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elle a une texture légèrement gélatineuse qui devient fondante après une longue cuisson
ce bouillon permet d’extraire naturellement une concentration exceptionnelle de collagène et de gélatine
et de cuire à couvert environ 10 minutes par côté
Assurant mois de 10 % de matières grasses : le haché extra-maigre donne beaucoup de goût à des plats dans lesquels la viande ne sera pas égouttée
Queue de bœuf Boeuf:Queue de bœuf (400 à 500g) elle a une texture légèrement30. 77$ Kilo La queue de buf est la prolongation de la colonne vertbrale. Elle se compose ainsi des dernires vertbres entoures dune chair gnreuse et riche en glatine. Son os apporte beaucoup de saveurs aux plats mijots comme le pot au feu. Cuite lentement, la queue de buf rvle une chair tendre et juteuse qui plaira aux palais les plus fins. dcouvrir sans faute pour les plus aventuriers!
US$ 1475.00
US$ 624.50
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