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con un tannino grintoso ma fine e un finale sapido che invita a mangiare
con tannini di seta e un finale speziato interminabile
questo vino eleva il vitigno Passerina oltre i soliti cliché
carni rosse alla brace e formaggi stagionati
Coda di Volpe Irpinia DOC 2021/22 Perillo con un tannino grintoso maL'Irpinia Coda di Volpe DOC di Michele Perillo la rivincita di un vitigno antico, interpretato con la maestria di un grande artigiano. Perillo eleva quest'uva della tradizione contadina a livelli di eccellenza assoluta. Nel calice si presenta ricco e dorato, sprigionando profumi intensi di frutta gialla matura, fieno, erbe aromatiche e ginestra. Al palato pieno, materico e avvolgente, sostenuto da una sapidit minerale che ne allunga il sorso. Un
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