Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g Les travers de porc sont

Les travers de porc sont situés dans la partie haute des os des côtes de la cage thoracique

Son manche en bois d’olivier

Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir pour que les sucs se répartissent uniformément dans la viande

Une sélection originale et généreuse pour varier les plaisirs autour du grill

Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g Les travers de porc sontLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau