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Conservation : Entre 0°/+4°
A l'aide de couverts (en bois de préférence)
Lot de 150 gr (10 pièces)
Ils sont connus pour leur jus savoureux contenu dans leur tête qui est libéré lors de la cuisson
Truffe de Bourgogne Uncinatum brisures de truffes Conservation : Entre 0°/+4°La truffe de bourgogne aussi connue sous le nom de truffe d'automne se rcolte en France mais galement en Espagne, Italie et dans certain pays de l'Est comme la Bulgarie. Sa peau de couleur noirtre, sa chair toute recouverte de veinners blanches, tourne au brun fonc une fois maturit. Elle se distingue de sa cousine la truffe d't par un arme lgrement plus intense et un caractre plus fort. En bouche son cot amer disparait pour laisser place un subtil
