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Mode d'emploi professionnel Méthode pour fond de tarte cuit (recommandée) :

Le contraste sucré-acidulé fonctionne avec une clientèle large

Milcheli 38 % est une couverture au lait polyvalente

Les tarifs typiques en traiteur haut de gamme : 80-150€ la pièce selon niveau de décoration

Framboise Crispy Wet Proof 400g moule monoportion Mode d'emploi professionnel Méthode pourLa Framboise Crispy Wet Proof Sosa rsout le problme numro un des inclusions de fruits lyophiliss : l'humidit. Chaque ppite de framboise (30%) est enrobe de beurre de cacao, ce qui lui permet de rester croquante au cur des mousses, crmes, ganaches montes et inserts d'entremets, mme aprs conglation. Caractristiques Composition : beurre de cacao, framboises (30%), sucre, amidon de tapioca, jus de framboise concentr Technologie wet proof : croquant prserv