Il Canto della Terra Rosso del Ticino DOC 75 CL Annata:2023 Il ventaglio gustativo corrisponde all’olfatto

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Description

Il ventaglio gustativo corrisponde all’olfatto

18 mesi in botti di rovere di Slavonia

leggermente dolce

Impiega più di un decennio per creare

Il Canto della Terra Rosso del Ticino DOC 75 CL Annata:2023 Il ventaglio gustativo corrisponde all’olfattoVinificazione: Uva diraspata manualmente e pigiata con i piedi; Fermentazione alcolica in botte di legno Seguin Moreau da 2. 000 L 5 follature manuali giornaliere Tempo di macerazione: 15 giorni Lieviti selezionati e fermentazione malolattica spontanea in barriques nuove da 225 lt Caratteristiche: 16 mesi in barriques di rovere francese nuove da 225 L 70% Allier M Seguin Moreau, 30% Allier MT Sylvain Assemblaggio 27 febbraio 2019 Nessun trattamento

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