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de schiste et de granite
à l’extrême ouest de la vallée
La macération pelliculaire se déroule pendant soixante jours sur des raisins éraflés et légèrement foulés
Désiré Blanc 2018
La Phacomochère Rouge 2015 Caviar de schiste et de graniteLa Phacomochre Rouge 2015 La Sorga Syrah et cinsault, levs sur sols schisteux Vieussan, sont assembls directement aprs la vendange et macrs en grappes entires pendant quatre vingt dix jours. Llevage se fait en vieux fts pendant dix mois. Ses armes floraux et lgrement pics accompagneront bien une viande rtie, par exemple un agneau aux herbes. Le potentiel de garde de ce vin de ngoce est de vingt ans.
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