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利隆 Toshitaka 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼 ダマスカス 茶洋柄 hide-button 牛刀包丁について

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Description

牛刀包丁について

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます

武生特殊鋼材の鋼材で、耐摩耗性、耐食性に優れています。研ぎやすい鋼材でありながら，職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

青紙鋼は鉄鋼の最高峰と呼ばれ、切れ味の良さと 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽です。

利隆 Toshitaka 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼 ダマスカス 茶洋柄 hide-button 牛刀包丁についてSG2

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