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Vitigni: Garganega 90% - Durella 10%
Vitigni: Souvignier gris 50%
La più lunga
dove il Valpolicella giovane vinificato in ottobre viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone
Canevette 'Ongaresca' Villa Piccola Vitigni: Garganega 90% - DurellaCARATTERISTICHE Denominazione: Spumante Brut D. O. C. delle Venezie Vitigni: Pinot Grigio 100% Regione: Veneto (Italia) Gradazione alcolica: 11% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: Luva viene raccolta manualmente in piccole cassette. Si esegue una pressatura soffice con successiva stabilizzazione del mosto a freddo per 24 36 ore. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 17 18C. Presa di spuma in autoclave per minimo 3 mesi
