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Al palato mantiene una spina dorsale acida vibrante che bilancia un corpo ricco e polposo (spesso 14% alc)
lampone e crosta di pane
qui la complessità sale di livello: le vigne più mature regalano un vino di struttura importante
Un vino da meditazione assoluta o da abbinare a grandi brasati e cacciagione nobile
Cuvée Louis Tarlant Champagne tarlant Al palato mantiene una spina"Cuve Louis" un capolavoro di architettura enologica, un vino fuori dal tempo. Dedicato all'antenato Louis Tarlant, nasce dalle vigne pi antiche della tenuta (lieu dit "Les Crayons", viti del 1946). Blend paritario di Chardonnay e Pinot Nero, viene vinificato interamente in barrique senza svolgere la fermentazione malolattica. Questo garantisce un potenziale di invecchiamento infinito. Nonostante i lunghissimi anni di affinamento sui lieviti, si
