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rinomata distilleria
Vinificazione: metodo ancestrale: rifermentazione in bottiglia senza sboccatura
sul lievito fino a marzo
Il vino matura e decanta per 18 mesi in contenitori d’acciaio senza previa filtrazione
Zero Dosage Grand Cru Blanc De Blancs - Encry coll calvados rinomata distilleriaZro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs Descrizione Vinificazione: prima fermentazione in acciaio termo controllata. Maturazione: una leggera malolattica di 4 settimane che ne ingentilisce l'arrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati che riposano per 36 mesi. Remuage manuale "sur le pupitre" e sboccatura alla vole. Formato: 0. 75 Contiene solfiti
