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fascia particolarmente vocata ed espressione della bellezza del Nebbiolo di montagna
questo vino ha beneficiato di un affinamento sui lieviti per 3 anni prima della sboccatura
Vendemmia manuale
Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti
Champagne Extra Brut Vintage 2009 100% Pinot Noir fascia particolarmente vocata ed espressioneBillecart Salmon Vintage 2009 uno Champagne millesimato che esprime con grande equilibrio lo stile della Maison. La cuve composta da 40% Pinot Noir, 33% Chardonnay e 27% Meunier, con uve provenienti per il 73% da Grands e Premiers Crus della Montagne de Reims, della Cte des Blancs e della Valle de la Marne, un assemblaggio che dona struttura, profondit ed estrema eleganza. La vinificazione avviene in grandi tini e, dopo l'assemblaggio e la presa di
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