MACULAN | Olio Extra Vergine di oliva | Veneto | 0.500 Lt Viene imbottigliato nei mesi estivi

Viene imbottigliato nei mesi estivi del terzo anno senza chiarifiche né filtrazioni

Il sorso è ricco

cioè metà viola e metà verdi

Moretti dopo una primavera molta prolungata e piovosa con temperature generalmente basse che hanno generato una scarsa produzione i pochi grappoli raccolti a maturazione perfetta hanno dato concentrazione zuccherina ed una eccellente freschezza

MACULAN | Olio Extra Vergine di oliva | Veneto | 0.500 Lt Viene imbottigliato nei mesi estiviNelle nostre propriet coltiviamo tre variet di olive: Frantoio 80%, Leccino 17% e Moriglione 3%. Le olive vengono raggolte a met invaiatura, cio met viola e met verdi. Vengono brucate a mano e portate in azienda dove si trova un modernissimo frantoio in acciaio. Qui vengono defogliate, lavate e denocciolate. La pasta fatta passare per un decanter per ottenere la separazione della parte acquosa da quella grassa. Il liquido ottenuto viene fatto