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Lo Champagne L'Universelle della maison Baron Albert è un assemblaggio improntato sull'espressione del Pinot Meunier
a formaggi di media stagionatura e a ricette a base di selvaggina
cui seguono ulteriori 2 mesi in bottiglia
al palato è di media dolcezza con note evidenti di malto e caramello
Gewürztraminer Alto Adige DOC 2023 - Terlan Toscana Lo Champagne L'Universelle della maisonGewrztraminer di Terlano prodotto dal 1956 tra i 250 e i 900 mslm. La 2018 stata un'annata "estrema", caratterizzata da neve e pioggia fino a marzo, alte temperature nei mesi successivi, grandine a giugno, caldo torrido a luglio e agosto, pioggia a settembre. La solidit dei vigneti di Terlano e la capacit dei viticoltori ha comunque fatto portare in cantina uve sane e in buona quantit. La vendemmia iniziata il 22 agosto; sono seguite pigiatura
