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In cucina è indicato il suo abbinamento con piatti di pesce
viene conservato per 4 mesi in barrique francesi e per 18 mesi in grandi botti da 500 litri ognuna
e rilascia un sapore secco
tortino di patate con funghi porcini
Greco di Tufo DOCG “Don Raffaele” vini In cucina è indicato ilIl Greco di Tufo DOCG "Don Raffaele" proviene dal vitigno denominato Greco ed un vino bianco che presenta un colore giallo paglierino carico, dal profilo olfattivo molto complesso, con note di frutta matura e sentori di pesca, albicocca, cedro e mandorla. I suoi vigneti sono situati su un terreno di natura tufacea e sono lavorati attraverso un sistema di allevamento definito guyot, che prevede un tipo di potatura invernale che seleziona accuratamente
