Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2014 Argiolas 96 Mesi di affinamento sui

96 Mesi di affinamento sui lieviti

denso e bilanciato

nasce da vigneti impiantati nel 2009 e nel 2016

La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2014 Argiolas 96 Mesi di affinamento suiDa uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove rimasto per 6 anni. Vendemmia terminata luned 20 ottobre con le uve bottritizzate di Ribolla.